Grand Est Partager Heimburger Pâtes Les pâtes sont aussi appréciées en Alsace que la célèbre choucroute ! Elles amusent les enfants par leurs formes originales et accompagnent à merveille gibiers ou fricassées de volaille. Idées recettes À table ! Intermédiaire 20 min Riz au lait crémeux à la compote d'abricots de Provence Ingrédients 1 litre de lait entier 120 g de riz rond 10 cl de crème liquide 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500 g d' Abricots de Provence 1 citron vert 100 g de sucre Partager Facile 25 min Crumble de cerises aux croquants de Marseille Ingrédients 300 g de cerises rouges Reflets de France 12 Croquants de Marseille 50 g de sucre en poudre Partager Difficile 30 min Chapon à la bière farci aux fruits secs fricassée de girolles et chicons braisés Ingrédients 1 chapon de 2kg 1 filet de veau de 250g 150 g de lard fumé 2 échalotes 2 oignons 20 g de pistaches concassées 20 g de Cerneaux de Noix du Dauphiné 20 g de Noisettes du Sud-Ouest décortiquées 20 g de raisins secs noirs 20 g d'abricots secs 4 tranches de pain de mie 15 cl de lait 1/2 écrémé 1 œuf 90 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte 25 cl de Bière de garde blonde du Nord 500 g d' Endives de culture traditionnelle 20 g de cassonade 10 cl d’eau 600 g de girolles ½ botte de persil plat Fleur de Sel de Guérande IGP Set et poivre du moulin Partager Produits Vous aimerez aussi Nids larges d'Alsace à l'ancienne IGP 7 oeufs frais au kilo Régions Grand Est Aumonière de boudin blanc au chutney de fruits Partager Champagne Bernard Brémont Brut - rosé Partager Finger feuilleté aux véritables Knacks d’Alsace Partager
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Difficile 30 min Chapon à la bière farci aux fruits secs fricassée de girolles et chicons braisés Ingrédients 1 chapon de 2kg 1 filet de veau de 250g 150 g de lard fumé 2 échalotes 2 oignons 20 g de pistaches concassées 20 g de Cerneaux de Noix du Dauphiné 20 g de Noisettes du Sud-Ouest décortiquées 20 g de raisins secs noirs 20 g d'abricots secs 4 tranches de pain de mie 15 cl de lait 1/2 écrémé 1 œuf 90 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte 25 cl de Bière de garde blonde du Nord 500 g d' Endives de culture traditionnelle 20 g de cassonade 10 cl d’eau 600 g de girolles ½ botte de persil plat Fleur de Sel de Guérande IGP Set et poivre du moulin Partager