Mogette de Vendée IGP

Légume emblématique de la Vendée, la mogette est un haricot blanc tendre de forme allongée rapporté au  XVIème  siècle  d’Amérique  du Sud  par  les  navigateurs  espagnols. Des moines trouvèrent dans le bas bocage vendéen les conditions climatiques les plus propices à sa culture. Les producteurs sèment les graines au mois de mai quand les  terres sont  réchauffées. Arrivée à maturité, la mogette est récoltée en août. Ce savoir-faire cultural s’appuyant sur un cahier des charges propre à son terroir a été conforté par une certification IGP en 2009. Depuis 2006, la Mogette de Vendée bénéficie du Label rouge qui garantit une qualité supérieure et une traçabilité du champ à l’assiette.

M.Bethuys, Artisan Conserveur