Les oliveraies de l’île de beauté bénéficient de conditions climatiques d’exception qui ont permis le développement de variétés autochtones, dont la "Sabine". Cette variété principale de l’Huile d’olive de Corse développe des arômes fins qui rappellent les fruits secs, la pâtisserie et le maquis.
Idées recettes
À table !
Difficile
35 min
Ingrédients
15
cl
de bouillon de crustacés (prêt à l'emploi) ou, à défaut, de bouillon de volaille
5
cuillères à soupe
de vin jaune (Château-Chalon)
70
cl
de crème fraiche liquide
1
cuillère à soupe
de gingembre frais haché finement
2
cuillères à soupe
de ciboulette ciselée finement
Piment d'Espelette AOP
Sel, poivre du moulin
Produits
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