Crèmerie artisanale

Ingrédients

500

g

de pâte feuilletée fraîche ou surgelée en pâton

2

jaunes d'

Oeufs frais Bio

pour la dorure

4

tranches de jambon blanc

100

g

d'

Emmental de Savoie râpé

40

cl

de lait

30

g

de

Beurre d'Isigny AOP de baratte

30

g

de farine

20

g

de graines de lin

Noix de muscade

Fleur de sel

Poivre du moulin

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Ravioles du Dauphiné poêlées à la crème de chabichou

Ingrédients

400

g

de ravioles du Dauphiné IGP

1

cuillère à soupe

de crème fraîche d'Isigny AOP

100

g

de Chabichou

40

g

de cerneaux de noix

30

g

de beurre doux d'Isigny

Fleur de sel de Guérande

Poivre

Sandwich de camembert de Normandie AOP, andouille grillée et pomme confite

Ingrédients

120

g

de

Véritable andouille de Guémené

1

Pomme Golden du Limousin AOP

4

petits pains individuels

1/2

Camembert de Normandie AOP

20

g

de

Beurre d'Isigny AOP de baratte

1

cuillère à soupe

rase de sucre semoule

2

cuillères à soupe

d'huile de tournesol

Sel, poivre du moulin

Beurres et crèmes

Beurre d'Isigny AOP de baratte

Beurre d'Isigny AOP de baratte

Crème fraîche d'Isigny AOP

Crème fraiche d'Isigny AOP

Croustades jambon/emmental

Ravioles poêlées à la crème de chabichou

Sandwich de camembert de Normandie AOP