Intermédiaire
30 min
Ingrédients
850
g
de noix de veau ou d’épaule de veau coupée en gros morceaux
1
grosse botte d'oignons nouveaux
500
g
de champignons de Paris
40
cl
de vin blanc sec
1
bouquet garni
30
g
de sucre semoule
1
jaune d'oeuf
un demi citron
Fleur de sel
Poivre du moulin
Persil ciselé
