Crèmerie artisanale

Ingrédients

300

g

de

Ravioles du Dauphiné IGP

1

paquet de

Magret de canard du Sud-Ouest IGP

1

poivron rouge

1

Pomme Golden du Limousin AOP

1

citron jaune

30

g

de

Noix du Périgord

½

botte de ciboulette

2

cuillères à soupe

d’huile de noisette

2

cuillères à café

de vinaigre balsamique blanc

2

pincées de

Fleur de Sel de Guérande IGP

2

tours du moulin à poivre

Ingrédients

500

g

de pâte feuilletée fraîche ou surgelée en pâton

2

jaunes d'

Oeufs frais Bio

pour la dorure

4

tranches de jambon blanc

100

g

d'

Emmental de Savoie râpé

40

cl

de lait

30

g

de

Beurre d'Isigny AOP de baratte

30

g

de farine

20

g

de graines de lin

Noix de muscade

Fleur de sel

Poivre du moulin

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Crème de roquefort AOP aux pruneaux d’Agen

Ingrédients

8

Pruneaux d'Agen IGP dénoyautés

25

cl

de crème liquide

180

g

Roquefort AOP

Poivre du moulin

Salade de ravioles au magret de canard

Croustades jambon/emmental

Crème de roquefort AOP aux pruneaux d’Agen