Le marais du Bessin et du Cotentin, dans lequel paissent les vaches, se situe entre terre et mer, dans une zone humide au climat doux où l'herbe est riche en sels minéraux et en oligo-éléments. Cet environnement particulier confère à la crème fraîche d'Isigny son caractère unique : une texture onctueuse et une saveur d'une grande finesse.
Idées recettes
À table !
Difficile
40 min
Ingrédients
10
cl
de vinaigre d'alcool blanc
4
cuillères à soupe
de farine tamisée
5
feuilles de brick
40
g
de caviar (ou oeufs de saumon)
8
pluches d'aneth
2
cuillères à soupe
de mayonnaise
1
cuillère à café
de moutarde verte
sel, poivre du moulin
Facile
5 min
Ingrédients
2
baguettes
40
g
de roquette
12
cornichons au vinaigre
80
g
de beurre demi-sel
Facile
30 min
Ingrédients
4
dos de cabillaud de 180 g environ
25
cl
de lait de coco
1
petit bouquet de coriandre
2
oignons nouveaux
1
petit piment vert doux
Un demi petit piment rouge doux
2
cm de racine de gingembre
Sel
Poivre du moulin
Produits
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