<>

Millegrand Pays d'Oc IGP

Syrah-Grenache 75 cl
Vin médaillé

Cépages caractéristiques : Syrah, Grenache

Descriptif du terroir : Sélection de parcelles de nos propriétés familiales, dont le Château Millegrand, s’étendant sur nos vignobles implantés le long du Canal du Midi, entre Carcassonne et Béziers. La Syrah a été sélectionnée sur les terres argilo-graveleuses les plus froides du haut Minervois tandis que le Grenache provient de la partie la plus méridionale, afin de favoriser son côté chaleureux et fruité.

Descriptif du domaine : Combinant tradition et modernité, les vinifications sont effectuées dans notre winery à la pointe de la technologie, au Domaine de la Motte à Narbonne. Vinification traditionnelle avec pigeages et délestages quotidiens. Température de fermentation de 24° à 28°C, macération de 20 jours au moins afin de privilégier la concentration et les arômes de fruits mûrs.

L’homme : Vignerons de père en fils depuis 1870, Jean-Michel Bonfils et ses trois fils, Olivier, Laurent et Jérôme, sont des propriétaires récoltants solidement ancrés, entre autres, dans le vignoble languedocien, avec 17 propriétés allant de Béziers jusqu’à Perpignan, en passant par Carcassonne et Limoux, de véritables passionnés par la vigne et par le travail de la terre.
Leur règle d’or : élaborer des vins authentiques, reflétant le plus fidèlement possible toutes les richesses de leur terroir exceptionnel.
Afin d’optimiser la qualité des raisins et des vins, la famille Bonfils a mis en place un cahier des charges draconien dans son vignoble comme dans ses chais de vinification.

Descriptif du vin : Robe pourpre aux reflets violacés. Nez de sous-bois, de confiture de fruits rouges et noirs (mûre, framboise), d’épices et de réglisse. Bouche élégante et équilibrée, avec une belle ampleur et des tanins fins et soyeux.