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Domaine Mazilly Père & Fils

Hautes Côtes de Beaune - vieilles vignes 75cl

Cépages caractéristiques : 100% Pinot Noir

Descriptif du terroir : Appellation Régionale du vignoble des Hautes Côtes, en Côte-d’Or.
Communes de production : née officiellement en 1961, l’appellation s’étend en Côte-d’Or, sur 12 communes des Hautes Côtes et sur les hauteurs de 10 communes de la Côte de Beaune. 

Descriptif du domaine : Les vignobles du domaine, 18 hectares au total, se situent principalement en Hautes Côtes de Beaune, mais aussi sur des appellations renommées comme Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay ou Meursault. Les locaux d'exploitation sont localisés à Meloisey, petit village  des Hautes-Côtes de Beaune, à tradition viticole depuis des siècles, on  dit même que du vin de Meloisey aurait été servi au sacre de Philippe-Auguste en 1179.
Depuis 2001, la plupart des vins  sont élevés et vieillis dans les caves situées à Meursault .
Labour total, culture raisonnée, dans un souci permanent de respect de l'environnement
Vinification en cuve ouverte pour la macération et la fermentation pendant 18 jours environ. Elevage en fûts de chêne.

L’homme : La Bourgogne est le berceau de la famille Mazilly depuis plusieurs générations. Au début des années 1950, Pierre Mazilly a succédé à son grand-père. Son fils Frédéric et son petit-fils Aymeric ont repris le flambeau et perpétuent la tradition familiale. La famille Mazilly s’occupe elle-même de toutes les étapes de la production, du travail de la vigne jusqu’à la mise en bouteille, afin de toujours offrir des vins de grande qualité.

Descriptif du vin : Robe pourpre, nez fruité, évoquant la griotte et la framboise, qui évolue vers le cassis. Bouche charnue et élégante, aux notes toastées, finale souple.