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Domaine de Fesle

Anjou Villages Brissac 75cl
Vin médaillé

Cépages caractéristiques : Cabernet franc, cépage rouge dominant en Val de Loire, appellé " Breton " dans la région Anjou/Saumur.

Descriptif du terroir : Au DOMAINE DE FESLE, 18 ha sont plantés en pente Sud. Le Terroir argilo-calcaire du Domaine est très adapté au cépage Cabernet-Franc.

Descriptif du domaine : Le Château la Varière, vignoble familial, est d'une superficie de 110 ha. L'Anjou Villages Brissac Reflets de France, est issu d'une ancienne structure viticole de la propriété, le DOMAINE DE FESLE. Les vignes sont enherbées pour préserver la qualité de l'environnement. L'enherbement contribue à la maturité optimale des raisins.                                                                                                                                                                                            Après une longue macération de 3 à 4 semaines à température contrôlée, le vin est vinifié et élevé en cuve pour une belle expression des arômes du cépage et pour préserver la spécificité du Terroir calcaire (craie).

L’homme : 5ème génération au vignoble, Jaques Beaujeau, le propriétaire-vigneron vinifie plus d'une dizaine d'appellations au Château la Varière et au Domaine de la Perruche. Ses vinifications sont reconnues dans tous les styles de vins : blancs secs et liquoreux, rouges souples et corsés.
Adepte des méthodes de vinification modernes mais toujours avec pondération, il attache une grande importance au respect du Terroir.
Lauréat de nombreux concours tant en France qu'à l'étranger, Jacques Beaujeau a aussi concourru pour le titre de meilleur vinificateur dans le plus prestigieux concours anglais : L'International Wine and Spirit competition en 2003.

Descriptif du vin : Jolie Robe profonde, brillante, rubis foncé.
Nez fin, expressif de fruits rouges et noirs mûrs sur un fond discret d'épices douces.
Bouche ample, tendre et charnue croquante de fruits.
Tanins harmonieux, finale légèrement poivrée.