Conseils d'accompagnement : A boire en apéritif, avec une assiette de charcuterie Corse, un poisson à la plancha ou une viande grillée. Ce vin accompagnera aussi une salade de fruit frais.
Servir bien frais 8/10°
Cépages caractéristiques : Assemblage de Cépages Corse (Niellucciu et Sciaccarellu) et de cépages méditerranéens.
Descriptif du terroir : Au cœur de leur vignoble historique, nos producteurs écrivent depuis 1976 l’histoire des vins de Corse. Portée par ses valeurs, son engagement pour la qualité, notre cave est ancrée dans les terroirs de l’est de la Corse avec plus de 1500 hectares de vignobles.
Sur cette côte orientale, de nombreux sols coexistent: Des coteaux avec des sols graveleux, et des vallons avec des terrasses alluviales apportent à ce vin équilibre, finesse et complexité aromatique.
Descriptif du domaine : Les vendanges sont faites la nuit pour préserver les arômes et la couleur pâle du vin. Les raisins sont pressurés et égrappés. Une macération légère et courte, un débourbage à froid ainsi qu'une fermentation de 3 semaines à basse température donnent à ce vin son côté friand et harmonieux.
L'Homme : François Franceschi, Vice-Président de la cave, fils et petit-fils de vignerons, est un homme engagé au sein de la viticulture Corse depuis de nombreuses années. Il est passionné par le vin, la vie, les moments partagés avec la famille et les amis. Ce vin, qu'il a sélectionné parmi nos meilleures cuvées et auquel il a voulu donner son nom, représente sa personnalité et son identité.
Descriptif du vin : Vin à la robe rose pêche claire et brillante. Une belle expression en bouche souple, minérale et friande avec une finale légèrement suave.
