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Cabernet d'Anjou 2015

Château de Tigné

Descriptif du terroir : 95 hectares sur faluns. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.

 Descriptif du domaine : A mi-chemin d'Angers et de Saumur, au coeur de l'Anjou, le Château de Tigné résiste depuis dix siècles aux assauts du temps. Cicatrices des guerres de religion et de la révolution, marques des hommes qui l'ont aimé ou trahi, Tigné est un château meurtri. Depuis toujours les vignes l'entourent et font partie de lui. En 1878 dans son dictionnaire du Val de Loire,

Célestin Port notait que : "D'immenses caves voûtées abritent la récolte d'un vignoble considérable, dont les vins rouges sont réputés les meilleurs de la région".

C'est en 1989 que Monsieur Gérard Depardieu fait l'acquisition du Château de Tigné.

Mode cultural  : Aucun apport d'engrais et travail du sol pour exprimer au mieux la richesse du terroir constitué de faluns (roche coquillère).

Rendement de 50 hectos/hectare.

Effeuillage en juillet pour baigner les grappes de soleil.

Type de vinification  : Macération de 24 heures en cuve acier inoxydable sous protection de glace carbonique puis fermentation à basses températures pour exprimer au mieux les arômes fruités de la vendange.

Filtration tangentielle

Type d’élevage  : Sur lies fines jusqu’à sa mise en bouteille précoce.

Conseils de service (T°, carafage…)  : A servir très frais.

Accords mets / vins : Ce vin s'accordera sur un dessert aux fruits ou sur un plat "sucré-salé". A servir également en apéritif.

Notes de dégustation : Notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et de bonbon anglais. La sensation moelleuse de ce rosé demi-sec est soulignée par une acidité discrète qui prolonge la dégustation dans la finesse et l'élégance.  FILLIN ""

Potentiel de garde : Ce vin se consomme jeune mais a une grande aptitude au vieillissement.