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Saint Veran Collovray-Terrier

75cl
Vin médaillé

Cépages caractéristiques : Chardonnay
Il donne un vin d'une grande finesse, bien équilibré, puissant, ample et possédant un fort potentiel aromatique. Le Chardonnay se prête bien également à l'élevage et à la fermentation en barriques.

Descriptif du terroir : Localisés dans la partie sud ouest de l'appellation Saint-Véran, près des roches de Solutré et Vergisson, ces terroirs crayeux datant du Jurassique sont parfaits pour la production et l'expression du Chardonnay. Un Saint-Véran riche et mûr de grand caractère et d'une belle typicité.

Descriptif du domaine : Comme toutes les belles histoires, l'aventure Collovray & Terrier est riche de rebondissements et de nouveaux départs. Tout commence avec Joanny Collovray, en 1928, et les premières vignes qu'il possède autour du village de Davayé, à quelques kilomètres à l'ouest de Mâcon, sous les roches de Solutré et Vergisson. Deux générations plus tard, les Collovray ont rencontré les Terrier et s'associent au sein du Domaine des Deux Roches qui naît en 1986. Aujourd'hui la quatrième génération est à l'oeuvre...

L’homme : Tout, ou presque, va par paire chez Collovray & Terrier. Deux familles, deux noms, deux hommes, Christian et Jean-Luc, deux soeurs, Brigitte et Florence. Mais aussi deux roches, Solutré et Vergisson, deux domaines, Les Deux Roches et Antugnac, deux régions : le Mâconnais et la Haute-Vallée de l'Aude.

Descriptif du vin : Le nez exprime de riches arômes de fleurs blanches et de fruits blancs comme la pêche, l'abricot et la poire. La bouche est intense, l'attaque est ronde, délicatement structurée et minérale. Élégante, la fin de bouche s'exprime sur des notes citronnées.