Cépages caractéristiques : 100% Sauvignon
Descriptif du terroir : Argilo calcaire et marne kimméridgienne
Elaboration : Couleur or paille aux reflets verts, un vin
lumineux, cristallin. Au nez une approche élégante et raffinée sur des
notes de pêche, de poire, d’acacia et de chèvrefeuille
La bouche reprend cette corbeille printanière pour la marier aux fruits
exotiques (mangue, litchi)
Accord mets et vin : Asperges à la crème, carpaccio de thon, curry
d’agneau, gambas grillées, dos de sandre au beurre blanc
Servir à une température de 11°C
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
1
grosse tète d'ail
6
tomates moyennes bien mûres
1
oignon jaune
1
branche de romarin
1
branche de céleri
4
baies de genièvre
Sel
Poivre du moulin
Intermédiaire
45 min
Ingrédients
200
g
de chocolat noir
50
g
d'amandes grillées
50
g
de raisins secs blonds
100
g
de figues sèches
50
g
de dattes fraîches
150
g
de pâte d'amande colorée
Difficile
10 min
Ingrédients
12
tranches de pain de mie
2
filets de poulet (300 g)
4
œufs
1
salade iceberg
2
cuillères à soupe
de mayonnaise
2
cuillères à café
d’huile d'olive
3
pincées de sel fin
3
tours du moulin à poivre
