Cépages caractéristiques : 100% Sauvignon
Descriptif du terroir : Argilo calcaire et marne kimméridgienne
Elaboration : Couleur or paille aux reflets verts, un vin
lumineux, cristallin. Au nez une approche élégante et raffinée sur des
notes de pêche, de poire, d’acacia et de chèvrefeuille
La bouche reprend cette corbeille printanière pour la marier aux fruits
exotiques (mangue, litchi)
Accord mets et vin : Asperges à la crème, carpaccio de thon, curry
d’agneau, gambas grillées, dos de sandre au beurre blanc
Servir à une température de 11°C
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
12 huîtres creuses
2 échalotes
150g de
200g de Gros sel
3cl d’huile d'olive
20cl de
3cl de
Poivre du moulin
Facile
30 min
Ingrédients
200
g
de farine
140
g
de sucre
50
cl
de lait
15
cl
de crème liquide
Facile
10 min
Ingrédients
400
g
de quinoa blond
150
g
de champignons de Paris
150
g
de brocolis
150
g
de petits pois frais écossés
2
cuillères à soupe
d’huile d'olive
2
cuillères à café
de sauce Soja
2
pincées de gros sel
2
pincées de sel fin
2
tours de moulin à poivre
30
cl
de bouillon de légumes
