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Millegrand Pays d'Oc IGP

Chardonnay 75 cl
Vin médaillé

Cépages caractéristiques : Chardonnay

Descriptif du terroir : Sélection de parcelles de nos propriétés familiales, dont le Château Millegrand, s’étendant sur nos vignobles implantés le long du Canal du Midi, entre Carcassonne et Béziers. La majeure partie de ce Chardonnay provient plus particulièrement des vignes les plus méridionales, proches de Lézignan et de Narbonne.

Descriptif du domaine : Combinant tradition et modernité, les vinifications sont effectuées dans notre winery à la pointe de la technologie, au Domaine de la Motte à Narbonne. Macération pelliculaire avant pressurage pneumatique. La vendange, le moût et le vin sont protégés de l’oxydation pendant toute la phase d’élaboration. Les vinifications se déroulent à température contrôlée autour de 16° C. Le vin est ensuite élevé sur lies fines.

L’homme : Vignerons de père en fils depuis 1870, Jean-Michel Bonfils et ses trois fils, Olivier, Laurent et Jérôme, sont des propriétaires récoltants solidement ancrés, entre autres, dans le vignoble languedocien, avec 17 propriétés allant de Béziers jusqu’à Perpignan, en passant par Carcassonne et Limoux, de véritables passionnés par la vigne et par le travail de la terre.
Leur règle d’or : élaborer des vins authentiques, reflétant le plus fidèlement possible toutes les richesses de leur terroir exceptionnel.
Afin d’optimiser la qualité des raisins et des vins, la famille Bonfils a mis en place un cahier des charges draconien dans son vignoble comme dans ses chais de vinification.


Descriptif du vin : Belle robe jaune or aux reflets brillants. Nez intense et complexe sur des notes d’agrumes (pamplemousse), de fruits blancs (pêche) et de vanille. La bouche est ample et harmonieuse avec du gras, du volume et une bonne persistance aromatique, sur des saveurs de noisette et de miel.