Château Fayau Cadillac 2010 | Reflets de France

Aubergines gratinées à l'emmental de Savoie

Ingrédients

6

aubergines

1

coulis de tomates de Provence

70

g

d'emmental de Savoie

1

boite de tomates pelées

Fleur de Sel de Guérande

Huile d'olive de Nyons

Sel de Guérande

Poivre

Basilic

Ingrédients

1

Confit de canard du Sud-Ouest IGP

200

g

de

Cerneaux de Noix du Dauphiné

100

g

de

Noisettes du Sud-Ouest décortiquées

50

g

de

Pruneaux d'Agen IGP dénoyautés

1

paquet de feuille de brick

1

Echalote de Bretagne

Huile d'olive

Sel et poivre

Ingrédients

300

g

de pâte à pizza

250

g

de

Bleu d'Auvergne AOP

2

grosses

Tomates de la région de Marmande

80

g

de roquette

8

cl

d'huile d'olive

Château Fayau

Guiraud Raymond Marbot (GRM)

Aubergines gratinées à l'emmental de Savoie

Croustillant de canard aux fruits secs

Fougasse fine au bleu d'Auvergne

Nouvelle Aquitaine

Jambon de Bayonne IGP

Canelés de Bordeaux

Salade périgourdine