Boulangerie et saveurs d'antan

Bouillabaisse de St Jacques aux légumes d'hiver

Ingrédients

16

noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc

200

g

de potiron

1

grosse échalote

1

cuillère à soupe

bombée de concentré de tomates

30

cl

de crème liquide

60

g

de beurre

8

cl

d'huile d'olive AOP de Nyons

1/2 botte de ciboulette

Sel

Poivre du Moulin

Ingrédients

4

tortilla de maïs

tortillas de maïs

150

g

de

Thon blanc élaboré en Bretagne

1

avocat

2

tomates

1

oignon rouge

½

botte de coriandre fraîche

30

g

de mayonnaise

2

pincées

de

Fleur de Sel de Guérande IGP

1

citron vert

Sandwich au Saint Félicien, abricots et noix de Grenoble

Ingrédients

1

Saint-Félicien fabriqué en Dauphiné

4

abricots de Provence

8

Cerneaux de Noix du Dauphiné

1

pain nature aux graines ou aux fruits secs tranché

30

g

de sucre semoule

Boulangerie et saveurs d'antan

Bouillabaisse de Saint-Jacques aux légumes d'hiver

Wrap de thon

Sandwich au Saint Félicien