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Kouign Amann breton

pur beurre - pliage à la main
Kouign Amann breton

En Breton, « Kouign » veut dire gâteau, et « Amann » : beurre. La recette de cette pâtisserie a été créée au 19ème siècle à Douarnenez (Finistère). Les pêcheurs à la sardine de Douarnenez firent connaître cette spécialité typique lors de leurs escales dans les ports bretons, de l’Ile d’Yeu à Saint-Malo. Ainsi se forgea le renom de ce gâteau dans toute la Bretagne.