Boucherie française

Ingrédients

100

g

de

Mimolette vieille fabriquée en Normandie

150

g

de farine de blé

3

œufs

10

cl

d’huile Olive

12.5

cl

de lait entier

1

sachet de levure chimique (11g)

100

g

de gruyère râpé

5

g

de cumin en poudre

1

botte de ciboulette

30

g

d’olives noires

2

tours de moulin à poivre

Ravioles du Dauphiné poêlées à la crème de chabichou

Ingrédients

400

g

de ravioles du Dauphiné IGP

1

cuillère à soupe

de crème fraîche d'Isigny AOP

100

g

de Chabichou

40

g

de cerneaux de noix

30

g

de beurre doux d'Isigny

Fleur de sel de Guérande

Poivre

Ingrédients

300

g

de

Ravioles du Dauphiné IGP

1

paquet de

Magret de canard du Sud-Ouest IGP

1

poivron rouge

1

Pomme Golden du Limousin AOP

1

citron jaune

30

g

de

Noix du Périgord

½

botte de ciboulette

2

cuillères à soupe

d’huile de noisette

2

cuillères à café

de vinaigre balsamique blanc

2

pincées de

Fleur de Sel de Guérande IGP

2

tours du moulin à poivre

Cake au cumin et mimolette de Normandie

Ravioles poêlées à la crème de chabichou

Salade de ravioles au magret de canard