Boucherie française

Endives au jambon d’Auvergne gratinées au Beaufort

Ingrédients

8

endives

8

tranches de jambon d'Auvergne

150

g

de beaufort AOP

30

g

de beurre

30

g

de farine

40

cl

de lait

1/2 jus de citron

Sel

Poivre

Noix de muscade

Salade de Délicatesse de la Drôme et sardines sauce Caesar

Ingrédients

500

g

de pommes de terre

Délicatesse de la Drôme

2

boîtes de

Sardines de Bretagne préparées à l'ancienne

2

Oeufs frais Bio

2

filets d'anchois à l'huile

2

gousses d'ail

30

g

de parmesan râpé

1

cuillère à soupe

de moutarde

2

branches de persil

15

cl

d'huile de tournesol

20

g

de

Beurre d'Isigny AOP de baratte

Sel, poivre du moulin

Ingrédients

150

g

de

Filets de thon blanc préparés en Bretagne

70

g

de

Beurre d'Isigny AOP de baratte

ramolli

150

g

de carrés de fromage frais

70

g

de

Moutarde de Bourgogne IGP

Quelques croûtons dorés au four

1

cuillère à soupe

de ciboulette ciselée finement

Sel, poivre du moulin

Endives au jambon gratinées au Beaufort

Salade de Délicatesse de la Drôme

Rillettes de thon