Boucherie française

Tartelette de poivrons jaunes et rouges au roquefort AOP

Ingrédients

150

g

de

Roquefort AOP

1

rouleau de pâte feuilletée

1

poivron jaune

1

poivron rouge

2

œufs

5

cl

de crème liquide entière

2

pincées de sel fin

2

tours du moulin à poivre

Ravioles du Dauphiné poêlées à la crème de chabichou

Ingrédients

400

g

de ravioles du Dauphiné IGP

1

cuillère à soupe

de crème fraîche d'Isigny AOP

100

g

de Chabichou

40

g

de cerneaux de noix

30

g

de beurre doux d'Isigny

Fleur de sel de Guérande

Poivre

Cabillaud aux mogettes et ses petits légumes

Ingrédients

4

dos de cabillaud de 180 g environ

1

bocal de

mogettes de Vendée IGP

25

cl

de lait de coco

1

petit bouquet de coriandre

2

oignons nouveaux

1

petit piment vert doux

Un demi petit piment rouge doux

2

cm de racine de gingembre

10

cl

d'huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP

Sel

Poivre du moulin

Tartelette de poivrons jaunes et rouges au roquefort AOP

Ravioles poêlées à la crème de chabichou

Cabillaud rôti et mogettes à la coco