Nos aiguillettes proviennent de canards à foie gras du Sud-Ouest. Situées à côté du magret, ce sont les pièces les plus tendres du canard. Vous pourrez les apprécier juste saisies, dans une assiette avec une tranche de foie gras poêlée, des gésiers confits et des pignons de pin dorés.
Idées recettes
À table !
Facile
15 min
Ingrédients
200
g
de pommes de terre
1
botte de cresson
1
oignon de Roscoff
20
g
de beurre
Sel
Poivre du moulin
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
200
g
de pâte feuilletée
2
cuillères à soupe
de moutarde
1
jaune d’œuf
20
g
de graines de moutarde
Difficile
30 min
Ingrédients
12
œufs de caille
2
échalotes
1
oignon
1
carotte
1
clou de girofle
1
cuillère à soupe
de moutarde à l'ancienne
4
cl
de vinaigre de vin
8
cl
d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
