Nos aiguillettes proviennent de canards à foie gras du Sud-Ouest. Situées à côté du magret, ce sont les pièces les plus tendres du canard. Vous pourrez les apprécier juste saisies, dans une assiette avec une tranche de foie gras poêlée, des gésiers confits et des pignons de pin dorés.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
12 huîtres creuses
2 échalotes
150g de
200g de Gros sel
3cl d’huile d'olive
20cl de
3cl de
Poivre du moulin
Facile
15 min
Ingrédients
600
g
de patates douces
1
bouquet de thym
Poivre de Sichuan ou du moulin
Intermédiaire
2 h
Ingrédients
300
g
de farine de blé
300
g
de purée de pommes de terre
3
jaunes d'œufs
150
g
de mesclun de salade
1.5
cl
de vinaigre d'alcool rouge
