Bavette d'aloyau - race Limousine

La Limousine est une viande de qualité exceptionnelle . Race à viande par excellence, elle est originaire de la région du même nom sur la bordure ouest du Massif Central. Elle a été remarquée dès le 17ème siècle pour sa puissance musculaire , et est devenue une race essentielle dans le monde de l'élevage. On l'identifie facilement à sa robe cuivrée. Elle possède de grandes qualités gustatives et un grain de viande très fin, gage de tendreté.

Monsieur Battut, éleveur de race Limousine.