La Salers est l'une des plus anciennes races bovines françaises. Elle est née au coeur du Massif Central sur les pentes des volcans de la Haute Auvergne, où la petite ville médiévale de Salers, dans le Cantal, lui a donné son nom. Anciennement élevée pour son lait, elle est rapidement devenue une des races à viande qui s'est implantée dans la plupart des départements.
Façon bouchère.
Hachée façon bouchère, elle sera appréciée par les gourmets de votre table.
Ces steaks hachés sont proposés en généreuses portions de 140g.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
30 min
Ingrédients
1
jaune d'œuf
1
cuillère à soupe
de moutarde
10
cl
d’huile de tournesol
Huile pour friteuse
Sel
Intermédiaire
45 min
Ingrédients
80
g
de raisins blonds secs
270
g
de sucre semoule
20
cl
de crème liquide
10
cl
de lait
1
sachet de sucre vanillé
300
g
de farine
1
pincée de sel
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
4
petits pains longs briochés ou pains au lait
1
grosse carotte
100
g
de céleri rave
1
cuillère à soupe
de mayonnaise
