Boissons régionales

Mouclade à la crème de St Félicien et au curry

Ingrédients

2

kg

de moules

150

g

de

Saint-Félicien du Dauphiné

2

cuillères à soupe

de

crème fraîche épaisse d'Isigny AOP

15

cl

de vin blanc sec

2

échalotes

1

cuillère à soupe

rase de curry en poudre

1

petit bouquet de coriandre

25

g

de beurre

Poivre du Moulin

Ingrédients

3

grosses

tomates de Provence

1

cuillère à soupe

de

moutarde de Bourgogne IGP

1

grosse cuillère à soupe de

1

grosse poignée de roquette

125

g

de farine

3

oeufs frais Bio

35

cl

de lait

8

cl

d'huile d'olive AOP de Nyons

Sel

Poivre du moulin

3804 Partager

Ingrédients

150

g

de

Filets de thon blanc préparés en Bretagne

70

g

de

Beurre d'Isigny AOP de baratte

ramolli

150

g

de carrés de fromage frais

70

g

de

Moutarde de Bourgogne IGP

Quelques croûtons dorés au four

1

cuillère à soupe

de ciboulette ciselée finement

Sel, poivre du moulin

Mouclade à la crème de Saint-Félicien et au curry

La tomate en clafoutis

Rillettes de thon