Recettes
À table
Intermédiaire
30 min
Ingrédients
850
g
de noix de veau ou d’épaule de veau coupée en gros morceaux
1
grosse botte d'oignons nouveaux
500
g
de champignons de Paris
40
cl
de vin blanc sec
1
bouquet garni
30
g
de sucre semoule
1
jaune d'oeuf
un demi citron
Fleur de sel
Poivre du moulin
Persil ciselé
Intermédiaire
45 min
Ingrédients
300
g
de farine
15
g
de levure de boulanger
125
g
de beurre mou
25
g
de sucre
5
g
de sel
5
cl
de lait
Intermédiaire
10 min
Ingrédients
1
poivron rouge
1
citron jaune
½
botte de ciboulette
2
cuillères à soupe
d’huile de noisette
2
cuillères à café
de vinaigre balsamique blanc
2
tours du moulin à poivre