Les premiers sirops de fruits apparaissent dans les monastères au 17ème siècle. Ils sont rendus célèbres par François Vatel, cuisinier de Louis XIV, qui développa les techniques de confiserie à base de sucre de canne, utilisées aujourd'hui par nos siropiers. Nos élaborons ce sirop avec du cassis de Bourgogne, région de production d'excellence.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
80
g
de sucre
110
g
de farine
20
cl
de lait
Intermédiaire
15 min
Ingrédients
1
rouleau de pâte feuilletée
3
branches d'aneth
2
branches d'estragon
1
citron
1
oeuf bio
Graines de pavot
Sel et poivre
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
2
bocaux d’asperges blanches des Landes
120
g
de chapelure
1/2 botte de ciboulette
4
brins de cerfeuil
10
cl
de vinaigre blanc
1
cuillère à soupe
de vinaigre de vin
Huile pour friteuse
Produits
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