Sirop de cassis de Bourgogne

Les premiers sirops de fruits apparaissent dans les monastères au 17ème siècle. Ils sont rendus célèbres par François Vatel, cuisinier de Louis XIV, qui développa les techniques de confiserie à base de sucre de canne, utilisées aujourd'hui par nos siropiers. Nos élaborons ce sirop avec du cassis de Bourgogne, région de production d'excellence.

Les siropiers d'Eyguebelle, à Valaurie.