Grâce à son ensoleillement méditerranéen et son sol très fertile, la plaine du Roussillon est l'une des terres les plus propices à la croissance des fruits. Les poires williams y sont cultivées depuis plusieurs siècles et sont appréciées pour leur chair blanche juteuse et sucrée. Nous pressons ces fruits à maturité, afin que notre nectar soit le plus riche en goût possible.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
4
carottes
1
betterave crue
8
cives d’oignons
1
poire
4
branches de thym
Difficile
45 min
Ingrédients
2
rouleaux de pâte feuilletée
1
jaune d'œuf
24
escargots de Bourgogne cuits
3
cl
de
vin blanc
1
botte de persil plat
2
échalotes
3
gousses d'ail
Poivre du moulin
Intermédiaire
2 h
Ingrédients
300
g
de farine de blé
300
g
de purée de pommes de terre
3
jaunes d'œufs
150
g
de mesclun de salade
1.5
cl
de vinaigre d'alcool rouge
Produits
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