Cultivé depuis le 11ème siècle et apprécié pour la qualité de ses fruits aux riches vertus, c'est à la fin du 19ème siècle que le cassis devient emblématique de la région Bourgogne. Petite baie tonique et goûteuse, son jus épais est idéal pour la réalisation d'un nectar.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
1
carré de cochon 4 cotes
préparé par votre boucher
1
petit bouquet de
sarriette ou de thym frais
150
cl
jus de rôti
en cube ou déshydraté
1
botte
oignons rouges
2
cuillères à soupe
graines de carvi
5
cl
sauce soja sucrée
2
cuillères à soupe
vinaigre de vin
Sel, poivre du moulin
Facile
10 min
Ingrédients
4
tranches de pain de campagne
1
tomate Negib jaune
1
tomate Noire de Crimée
1
tomate Green zebra
150
g
de feta
15
g
d’olives noires
¼ de botte de basilic
2
tours de moulin à poivre
2
pincées de sel fin
Facile
30 min
Ingrédients
2
branches de persil
30
g
de beurre
2
cuillères à soupe
d'huile d'olive
Sel et Poivre du Moulin
