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Nectar de Cassis de Bourgogne

cueilli à maturité
Nectar de Cassis de Bourgogne

Cultivé depuis le 11ème siècle et apprécié pour la qualité de ses fruits aux riches vertus, c'est à la fin du 19ème siècle que le cassis devient emblématique de la région Bourgogne. Petite baie tonique et goûteuse, son jus épais est idéal pour la réalisation d'un nectar.

Florent Baillard, producteur de cassis de Bourgogne à Merceuil