Cultivé depuis le 11ème siècle et apprécié pour la qualité de ses fruits aux riches vertus, c'est à la fin du 19ème siècle que le cassis devient emblématique de la région Bourgogne. Petite baie tonique et goûteuse, son jus épais est idéal pour la réalisation d'un nectar.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
12 huîtres creuses
2 échalotes
150g de
200g de Gros sel
3cl d’huile d'olive
20cl de
3cl de
Poivre du moulin
Intermédiaire
5 min
Ingrédients
1/2 bocal de
15
g
de truffe noire
Sel et poivre
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
1
grosse tète d'ail
6
tomates moyennes bien mûres
1
oignon jaune
1
branche de romarin
1
branche de céleri
4
baies de genièvre
Sel
Poivre du moulin
Produits
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