"La Goyave rose est cultivée en Martinique, du nord de l’île au pied de la Montagne Pelée, jusqu’aux plaines ensoleillées du sud. Cette
richesse de terroirs s'exprime dans ce nectar obtenu à partir de fruits soigneusement sélectionnés. De forme ronde ou ovale, sa fine
peau verte entoure une chair rose dont la pulpe juteuse et moelleuse donne un goût très parfumé et légèrement acidulé."
Alain Marie Calixte, producteur de goyaves au Gros Morne
Idées recettes
À table !
Facile
20 min
Ingrédients
1
jaune d'oeuf
3
branches de persil
Huile de tournesol
Sel
Poivre du moulin
Difficile
1 h
30 min
Ingrédients
Pour la glace au calisson :
300
g
de lait entier
35
g
de sucre en poudre
2
cuillères à soupe
de
35g de pâte d'amande crue
Pour les tuiles :
1
blanc d'oeuf
180
g
de sucre glace
1
cuillère à café
de jus de citron
Pour l'accompagnement :
6
grosses oranges
150
g
de sucre en poudre
4
sablés au chocolat
1
jus d'une demie orange
Difficile
10 min
Ingrédients
1
paquet de feuille de brick
Huile d'olive
Sel et poivre
