"La Goyave rose est cultivée en Martinique, du nord de l’île au pied de la Montagne Pelée, jusqu’aux plaines ensoleillées du sud. Cette
richesse de terroirs s'exprime dans ce nectar obtenu à partir de fruits soigneusement sélectionnés. De forme ronde ou ovale, sa fine
peau verte entoure une chair rose dont la pulpe juteuse et moelleuse donne un goût très parfumé et légèrement acidulé."
Alain Marie Calixte, producteur de goyaves au Gros Morne
Idées recettes
À table !
Difficile
10 min
Ingrédients
12
tranches de pain de mie
2
filets de poulet (300 g)
4
œufs
1
salade iceberg
2
cuillères à soupe
de mayonnaise
2
cuillères à café
d’huile d'olive
3
pincées de sel fin
3
tours du moulin à poivre
Facile
40 min
Ingrédients
1.2
kg
de macreuse de bœuf à braiser coupée en gros morceaux
3
tranches de lard de 5mm d'épaisseur
1
litre
de vin rouge
50
cl
de fond de veau
1
bouquet de persil
1
feuille de laurier
2
branches de thym
80
g
de beurre
60
g
de farine
5
cl
d'huile végétale
Sel
Poivre du moulin
Intermédiaire
10 min
Ingrédients
150
g
de farine de blé
3
œufs
10
cl
d’huile Olive
12.5
cl
de lait entier
1
sachet de levure chimique (11g)
100
g
de gruyère râpé
5
g
de cumin en poudre
1
botte de ciboulette
30
g
d’olives noires
2
tours de moulin à poivre
