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Salaison Polette

Saucissons secs et saucisses sèches d’Auvergne
Reflets de France Auvergne

Notre histoire

La Salaison Polette est une entreprise issue d’une affaire familiale fondée en 1975 au pied des volcans d’Auvergne. Très attachée à l’authenticité de son patrimoine, la Salaison s’efforce d’améliorer continuellement sa technologie et son savoir-faire afin de proposer des produits d’origine, de caractère et de qualité.

L’authenticité qui caractérise le saucisson sec d’Auvergne est le résultat d’une sélection rigoureuse des viandes, un mélange d’épices maison et un respect des méthodes artisanales de fabrication. 

Un signe de qualité : l’IGP

Le saucisson sec d’Auvergne est la juste combinaison entre un saucisson régional et un saucisson audacieux, de couleur rouge foncé, aux notes d’ail et au gout franc, fabriqué au milieu des vents descendants des volcans d’Auvergne et du froid de l’hiver.

Après plus de 15 ans de démarches, l’engagement des producteurs de charcuteries d‘Auvergne est récompensé.

Les « Saucissons secs d’Auvergne » et « Saucisses sèches d’Auvergne » sont désormais estampillés du signe européen  « Indication Géographique Protégée ».  Une garantie supplémentaire de la maîtrise de notre savoir-faire, de notre passion pour notre métier et de notre volonté de proposer des produits de qualité.