<>

Saget la Perrière

Viticulture
Saget la Perrière

Notre histoire

Implanté au cœur de l’appellation Pouilly-Fumé, le Domaine Les Chantalouettes regroupe un peu plus de 6 hectares de vignes exclusivement plantées en cépage Sauvignon et parfaitement réparties sur les lieux dits les plus prestigieux de l’appellation que sont Les Chantalouettes, Les Chaumes, Les Chailloux et les Genièvres constitués pour la plupart de marnes argilo-calcaires du kimméridgien. La cuverie en inox, entièrement thermo-régulée, permet d’élaborer des Pouilly-Fumé marqués par leur terroir. Minéralité, rondeur et fruité caractérisent les vins du Domaine Les Chantalouettes.

Nos vins

Cépage : 100% Sauvignon
Situation : Centre Loire
Terroirs : Argilo-calcaire et Marnes Kimméridgiennes
Elaboration : Pressurage lent. Vinification thermo-régulée à 18/20°. Elevage sur lie pendant 7 mois avant mise en bouteille
Découverte sensorielle : Couleur or paille aux reflets verts, un vin lumineux, cristallin. Au nez, une approche élégante et raffinée sur des notes de pêche, de poire, d'acacia et de chèvrefeuille. La bouche reprend cette corbeille printanière pour la marier aux fruits exotiques (mangue, litchi).
Accords mets et vins : Asperges à la crème, carpaccio de thon, curry d'agneau, gambas grillées, dos de sandre au beurre blanc.
Température de service : 11°C