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Prunidor

Primeur
Reflets de France Aquitaine

TOUT DÉMARRE en 1964 …

En 1964, plusieurs producteurs de prunes se sont regroupés pour créer la SICA Prunidor afin d’avoir un outil de séchage, quelques années plus tard la SICA  commercialisait ses pruneaux d’Agen. Les fondateurs sont : Messieurs Cornu et Loisy Pères. Aujourd’hui Monsieur Sébastien Larroque est le président directeur Général de Prunidor SAS.

LA QUALITÉ, UNE PRIORITÉ :

"La qualité est au cœur de nos priorités. Une équipe qualité est dédiée au contrôle et veille au respect des process. Nos équipes de production sont en contact direct avec le produit, et veillent à tout moment à sa qualité. De même, une démarche globale dite HACCP permet d’écarter les risques de contamination et de garantir la sécurité alimentaire. Notre site de production est certifié IFS niveau supérieur. Ces normes sont indispensables pour garantir une maîtrise totale du process et de la qualité. Nous fabriquons un produit conforme aux exigences légales tout en conservant une qualité gustative primordiale si nous voulons avoir des produits fidèles et représentatifs de notre terroir.

De plus, nous avons souhaité nous inscrire dans une démarche de développement durable en créant des partenariats avec les producteurs locaux.  C’est pour cela que nous avons créé l’IGP pour le pruneau d’Agen.

Prunidor, c’est aussi une démarche écologique : produire le moins de déchet possible, diminuer les emballages pour aller vers une production responsable et / ou écologique.

SÉCHAGE, CALIBRAGE, transformation :

La prune fraîche est mise sur des claies et enfournée pendant de longues heures jusqu'à humidité parfaite. Le pruneau sera ensuite calibré et mis en pallox, stocké en attente de transformation.

Tous nos pruneaux d’Agen Reflets de France en sachet sont garantis sans conservateur chimique et se conservent grâce au procédé de pasteurisation que nous utilisons et maîtrisons parfaitement. Nos vergers sont soumis à des contrôles rigoureux garantissant une matière première de grande qualité avec un taux extrêmement faible de résidus pesticides.

Proximité des vergers : Le pruneau d’Agen IGP (Indication géographique protégée) est essentiellement en Lot et Garonne-Dordogne et dans les départements limitrophes au lot et Garonne. Cette zone est dénommée "zone IGP".

PERPÉTUER LES TRADITIONS :

Le pruneau d’Agen est bien ancré dans notre héritage gastronomique depuis des siècles. Si l'on est certain de son existence depuis la plus haute antiquité (et ce grâce aux écrits de Virgile) ce sont les Croisés, au XIIIe siècle qui, dit on, auraient rapporté  de Syrie ces prunes et les Moines de Clairac (Lot et Garonne) qui les auraient transformées en pruneaux. Aujourd’hui la tradition se perpétue et le terroir du Sud Ouest nous livre toujours généreusement, ces délicieux fruits pour le plaisir de tous, petits et grands. Il est cueilli à maturité après avoir profité du soleil généreux du Sud Ouest durant l’été. La prune d’Ente est transformée en pruneau selon des procédés conservés depuis plusieurs générations. Le pruneau d’Agen, véritable trésor du patrimoine français, est un concentré de savoir faire et de tradition.

PLAISIRS gourmands :

Moelleux et savoureux, ces pruneaux s’associeront à vos petits encas et à vos recettes de cuisine. Gage de qualité supérieure, l'IGP lui assure une sélection stricte des matières premières. Farcis ou enrobés de chocolat, ils constituent aujourd’hui des friandises de luxe.

LES BIENFAITS DU PRUNEAU

Plusieurs études ont démontré qu’une consommation élevée du pruneau diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Le Pruneau est toujours riche en antioxydants, en fer et en vitamines. De plus, l’effet laxatif des pruneaux est bien connu.

REFLETS DE FRANCE, UNE CHANCE :

Reflets de France défend le respect des traditions locales. Aussi, quand Carrefour à cherché a développer une gamme Reflet de France en Pruneaux D’Agen, Prunidor a tout de suite proposé son savoir-faire. L’équipe Reflets de France a été convaincue par la qualité et l’authenticité de nos pruneaux, et notre belle aventure est née. Aujourd’hui, pour Reflets de France, nous travaillons le pruneaux d’Agen, sans conservateur, avec noyau et sans noyau, pasteurisé,  labellisée IGP.

REPÈRES :

Création de l'entreprise : 1964 spécialistes des pruneaux depuis plus de 40 ans
Entrée dans la gamme Reflets de France : partenaire historique depuis 1996
Localisation de l'usine : Bergerac (Dordogne 24)
Siège social : station de séchage et usine de transformation Bergerac (Dordogne 24)
Site de production à Bergerac fait aujourd’hui 10 000 m²
20 vergers adhérents et 35 vergers apporteurs