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Confiserie du Tech

La Rousquille
Confiserie du Tech

Entreprise française créée en 1964, la Confiserie Du Tech produit des spécialités du Roussillon dans la plus pure tradition catalane. Ses biscuits et confiseries, dont les incontournables Croquants, Rousquilles et Tourons, sont confectionnés sur un site unique, à Cabestany, près de Perpignan.

Farouchement conservées, protégées, les recettes d’origine ont toujours été respectées pour garantir un rendez-vous unique aux fidèles gourmands pour redécouvrir à chaque bouchée un parfum de souvenirs d’enfance teinté de soleil : anis, citron, amandes, figues, abricots…..

 Dirigée par le petit-fils du fondateur, la Confiserie du Tech et ses 100 salariés sont fiers de leur savoir-faire et de la qualité de leurs spécialités. Ensemble, ils perpétuent et pérennisent les traditions intimement liées à la culture du Roussillon.

Que produisons-nous ?

Des spécialités régionales indissociables de l’art de vivre et des traditions catalanes à l’identité bien marquée !

 Les croquants : biscuits très croustillants et généreux en fruits secs : amandes, noisettes, raisins…

Les couronnes : anis et vin blanc s’unissent pour développer des arômes à nul autre pareil dans une pâte délicatement sablée.

Des tourons : durs, tendres ou pralinés ils sont le mariage délicieux de fruits secs et de miel puissant.

Reine des spécialités, la Rousquille inventée au Moyen Âge est un biscuit fondant aux arômes naturels de citron et d’anis recouvert d’une meringue légère et immaculée.

Pour Noël et Pâques nos spécialités de chocolat, bonbons aux recettes uniques et sujets décorés, sont la preuve que la tradition de nos méthodes de fabrication et de décoration sont magnifiées par la créativité et l’esprit d’innovation qui nous animent sans cesse et qui sont notre signature !

Quelle est notre philosophie ?

Partager, transmettre et pérenniser la culture et les richesses du Roussillon dans le respect des traditions et de la créativité qui depuis plus de 50 ans nous permettent de proposer aux gourmands catalans (et à tous les autres !) des produits de grande qualité.