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Celtigel

Coquilles Saint-Jacques
Celtigel

Celtigel en quelques mots :

Première acquisition du Groupe Le Graët en 1986, Celtigel est devenu un acteur incontournable sur le marché des entrées et plats cuisinés surgelés. Cultivant le respect d’une cuisine familiale, Celtigel développe et commercialise une large gamme de recettes élaborées pour le marché de la marque distributeur en France et à l'international.

Grâce à une politique d'investissements réguliers, l'entreprise dispose d'un outil de production moderne, doté d'une technologie certifiée, automatisée et robotisée.

Priorité aux matières premières de qualité : du fait de son implantation géographique et de la proximité entre les différentes sociétés du Groupe Le Graët, Celtigel a un accès direct à la ressource et utilise la noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, pêchée au coeur d'un gisement naturel classé

 

En savoir plus sur la Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc

La noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc (Côtes d’Armor) est pêchée de manière artisanale au large de nos côtes bretonnes. Le gisement naturel est classé et soumis à une réglementation très stricte afin de sauvegarder la ressource. La pêche a lieu d’octobre à mai, en dehors des périodes de reproduction. Ces noix de gros calibre, sans corail, sont décortiquées puis ébarbées à la main.

Elles sont ensuite cuisinées selon une recette traditionnelle qui se transmet de génération en génération en Bretagne. Un savoir faire culinaire que Celtigel maîtrise depuis plus de 25 ans.

Valérie GraetValérie Le Graet, responsable de la société Celtigel.